
"Nosso propósito é compartilhar
o conhecimento que transformou centenas de restaurantes."
– Manuela Carvalho
Fundadora e CEO da agência Match & Co., Manu é especializada em...

“Muitos anos empreendendo e trocando experiências com grandes nomes do mercado, que nos permitem compartilhar estratégias com eficácia comprovada.“
– Gabriel Carvalho
Cofundador do Heat Group, já inaugurou mais de 30...

Por: R$ 57








"Se você quer evitar os erros que 80% dos restaurantes cometem no primeiro ano, está no lugar certo."
Após a compra, o download é feito diretamente pelo Hotmart.
Aceitamos PIX, cartão de crédito, boleto bancário e outras opções.
Sim, o e-book cobre desde a estruturação do negócio até a gestão eficiente.
Sim, você poderá fazer download do PDF após a confirmação da compra e ter acesso imediato e vitalício ao conteúdo do e-book.
As estratégias podem ser aplicadas imediatamente após a leitura do e-book.
Sim, na compra do e-book, você receberá um cupom de 30% de desconto para o próximo lançamento da Match Gastronômico Academy. Estamos preparando um curso online com aulas que vão ajudar o seu negócio a decolar.
Fundadora e CEO da agência Match & Co., Manu é especializada em Relações Públicas, com um foco singular em criar conexões autênticas entre pessoas e marcas, indo além de métricas superficiais. Sua agência oferece um portfólio completo de serviços, desde eventos e social media até seeding estratégico e branding impactante. Guiada por uma paixão pela comunicação e pela criatividade, Manu sempre busca abordagens inovadoras no universo de RP. Com formação em Jornalismo e vasta experiência com marcas renomadas como Swift, Seara, Natura e Givenchy, ela se destaca em branding, posicionamento e aumento de awareness. Especialista no setor gastronômico, Manu já atendeu mais de 50 restaurantes em São Paulo, o que a inspirou a criar o podcast Match Gastronômico ao lado de Gabriel Carvalho.
Gabriel Carvalho, cofundador do Heat Group, já inaugurou mais de 30 restaurantes próprios, e é responsável pela criação e mais recente aquisição da Fazenda Churrascada, famosa por eventos e restaurantes que reinventam a experiência do churrasco no Brasil. Além disso, Gabriel é sócio de renomados estabelecimentos, como o Bagatelle e o Bottega Bernacca, conhecidos por seus ambientes sofisticados e culinária de excelência. Ele também apresenta o podcast Match Gastronômico ao lado de Manu Carvalho e agora assume o papel de mentor na Match Gastronômico Academy, onde compartilha sua expertise no setor.
VOCÊ VAI APRENDER
Aula 1 – Introdução
Aula 2 – Conceito
Aula 3 – Perfil do Cliente
Aula 4 – Branding
Aula 5 – Pesquisa de Mercado
Aula 6 – Experiência
Aula 7 – Projeto
Aula 8 – Serviço
Aula 9 – Cultura
Aula 10 – Conexão
Aula 11 – Concorrência
Aula 12 – Delivery
Aula 14 – Vendas e Divulgação
Aula 15 – Redes Sociais
Aula 16 – Controle
Aula 17 – Indicadores
Aula 18 – Custos
Aula 19 – Resultado e Rentabilidade
Aula 20 – Conclusão
VOCÊ VAI APRENDER
Capítulo 1 – Quem somos
Capítulo 2 – Introdução – A Importância das Cores no Branding
Capítulo 3 – A Psicologia das Cores na Gastronomia
Capítulo 4 – Aplicações Práticas no Branding de Restaurantes
Capítulo 5 – Exemplos Reais na Gastronomia
Capítulo 6 – Conclusão e Próximos Passos
VOCÊ VAI APRENDER
Capítulo 1 – Quem Somos
Capítulo 2 – Introdução: Resultado e rentabilidade em restaurantes
Capítulo 3 – DRE: Como interpretar os números do seu negócio
Capítulo 4 – EBITDA: Indicador essencial para medir desempenho
Capítulo 5 – Indicadores-Chave: Monitoramento financeiro e análise de resultados
Capítulo 6 – Conclusão: Gestão estratégica para mais lucro e eficiência
VOCÊ VAI APRENDER
Capítulo 1 – Quem somos
Capítulo 2 – Introdução: A importância do controle de custos na gestão de restaurantes
Capítulo 3 – Ficha técnica de preparo: Padronização e precisão nos custos
Capítulo 4 – Cálculo do movimento de Custo de Mercadoria Vendida (CMV)
Capítulo 5 – Estratégias para redução e controle eficiente do CMV
Capítulo 6 – Conclusão
VOCÊ VAI APRENDER
Capítulo 1 – Quem somos
Capítulo 2 – Introdução: A importância do controle de custos na gestão de restaurantes
Capítulo 3 – Principais indicadores de desempenho para restaurantes
Capítulo 4 – Satisfação do cliente
Capítulo 5 – Conclusão